Gateau moêlleux aux myrtilles chantilly à la cannelle
06/11/2016 13:18
Ingrédients
140gr de farine
100gr de sucre
60gr de beurre
1 oeuf
80gr de lait
1gousse de vanille
1 càc de levure sèche
1 pincée de sel
500gr de myrtilles frâiches
Pour le crumble : 70gr de farine 45gr de beurre 85gr de sucre roux ( un peu de cannelle si vous aimez)
Préparation...
Moelleux au chocolat et sa crème anglaise
30/10/2016 10:07
Pour le gâteau au chocolat
200gr de chocolat noir
200gr de beurre
200gr de sucre glace
5 oeufs
40gr de farine
beurre pour le moule
Mettre dans un grand plat beurre et chocolat en morceaux. Faire fondre au bain marie ou micro onde.
Lisser la préparation et ajouter le sucre...
Ingrédients pour 2L de potage
1 petit potimarron
2 carottes
2 oignons
2l de bouillon de volaille ( eau + cubes ou maison )
beurre
sirop d'érable
6 cuillères à soupe de graines de courges
1 cuillère à café d'un mélange d'épice ( moi j'ai pris des épices du trappeur et un curry...
Pappardelle/saucisse italienne/tomates frâiches/haricots rouges/jus de veau parfumé au romarin
13/10/2016 15:30
Ingrédients pour 4 gourmands
500gr de papardelle crues
1 bte d'haricots rouges
500gr d'haché de saucisses italiennes
1 échalote
300gr de mini tomates italiennes
500-750 ml de fond de veau
1...
Saumon grillé / Penne tomates épinards pignons pin
28/09/2016 10:54
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
4 filets de saumon
500 gr de penne ( poids cru )
300gr mini tomates
300gr jeunes épinards
4 cuillères à soupe de pignons de pin
copeaux de parmesan ( facultatif )
Faire griller dans une...
Recette pour 4 personnes
Pour les roulades de boeuf
500gr de boeuf coupé façon carpaccio
2 carottes
germes de soja
mange tout
coriandre
Huile de sésame
Sauce Teriyaki
Nettoyer et couper...
Pesto à l'ail des ours
16/05/2016 06:43
Avant d'entamer la série de recettes à base d'ail des ours je vous propose de réaliser votre pesto maison.
Pour un pot il vous faudra
100gr de feuilles d'ail des ours
100gr de pignons de pin grillés
150gr d'un bon parmesan
200gr d'huile d''olive
Sel et poivre du moulin
Bien laver...
Rigatoni aux morilles et asperges blanches
16/05/2016 06:21
Ingrédients pour 4 personnes
500gr de rigatoni
300 gr de morilles fraîches
12 asperges blanches
crème liquide
fond de veau
parmesan
sel et poivre du moulin
beurre
Préparation
Préparation des asperges : Peler et nettoyer les asperges. Couper les têtes à 5 cm et réservez...
Saumon, lentilles, émulsion végétale
27/02/2016 08:35
Pour 4 gourmands
Pour les lentilles vertes du Puy
Mettre 200 gr de lentilles dans de l'eau froide avec une carotte coupée en deux, du laurier, un oignon ( attention surtout pas saler l'eau des lentilles ). Mettre à cuire attendre +/- 15 à 20min quand l'eau bouille. Perso je goute pour être certaine...
Lotte rotie / Poireaux / Emulsion vin blanc / Poudre de Chorizo
16/02/2016 16:09
Pour 4 gourmands
Pour la lotte
4 x 150gr de filet de lotte ( nettoyée par votre poissonier ) - sel & poivre du moulin
Saisir les morceaux de lotte dans un beurre mousseux, saler, poivrer. Arroser les morceaux avec le beurre. Réserver. Les morceaux de lotte finiront leur cuisson au four 180°...