carpaccio de tomates Prendre plusieurs sortes de tomates (red zebrun, green zebrun, yelow, tomate poivron, ananas, gold, cœur de bœuf…) couper les tomates en deux en passant par la tige, émincer finement. Salade de crevettes grises Mélanger les crevettes avec du basilic ciselé, arrosé d’huile...

Ingrédients pour 4 pers 5 suprêmes de volailles, 125gr ricotta, cèpes ( quantité au choix ), 25cl bouillon de volaille, persil plat, sel et poivre du moulin. Préparation Trancher finement le suprême dans le sens de la longueur ( en portefeuille) l'aplatir à l'aide d'un rouleau, mélanger un suprême...